突撃となりのフェスごはん～湯沢温泉　あゆ茶屋～

エリア：オアシスエリア
オススメメニュー：鮎の塩焼き

　今年初出店の「あゆ茶屋」。魚沼産コシヒカリの里を流れる魚野川を育った地鮎に、温泉を煮詰めて作った糸魚川の旨塩をふりかけて、湯沢でとれた地炭を使って2時間かけて焼かれています。頭を逆さにしてじっくり焼いているから、魚の油が頭の固いところにまで落ちてきて骨から頭までまるごと食べれちゃうんです。

お店から一言
「メンバーは全員地元温泉の娘や息子たちです！　これからも湯沢をお願いいたします。」

reported by org-naomi